콩나물 무침을 오랜만에 너무 먹고 싶어서 300g 1봉지 사서 무쳐 봤다.
남편이 너무 맛있다면서 3일 만에 순삭 해 버렸다.
<콩나물 무침 만드는 법>
0. 양파를 썰어준다.(작은 거면 1개 다, 큰 거면 1/4쪽), 대파도 작게 썰어준다.
1. 콩나물 300g 1봉지를 냄비나 후라이팬에 잘 펼쳐서 넣는다. 이 때 가운데를 비워준다.
2. 가운에 빈 공간에 물 한 컵(200ml)을 넣어주고, 뚜껑 닫고 강불로 3분30초 삶아준다.(불이 세다면 3분이면 충분하다.)
3. 찬 물에 2-3번 정도 헹궈준다.
4. 이제 무칠 그릇에 콩나물을 넣어주고, 고춧가루 크게 1스푼 넣어준다.
5. 다진마늘 1스푼 넣어주는 데 나는 다진마늘을 좋아해서 2스푼 넣어줬다.
6. 맛소금 한 꼬집 넣어주고,멸치 액젓 가득 안 찬 1스푼을 넣어준다.(그래야 짜지 않고 간이 딱 좋다.)
7. 미리 썰어 놓은 양파와 대파를 넣어준다.
8.참기름은 취향껏 뿌려준다.(나는 두바퀴 정도 둘러줬다.)
9. 참깨 뿌려주고, 손으로 무쳐주면 완성!
진짜 맛있다.